О пользе имбиря сказано много. Но так ли полезен чудо-корень, как говорят? Стоит ли его включать в каждодневный рацион? И есть ли противопоказания, когда от него нужно вовсе отказаться? Давайте детально разберемся.

Имбирь появился в Европе в средние века и был очень ценным продуктом. Ценным в смысле как пользы, так и денег, которые за него просили. Уже тогда, имбирь назывался чудодейственным корнем, кроме прочего, лекари приписывали ему умение противостоять чуме.

Как тогда, так и сейчас имбирь выращивается за тысячи, десятки тысяч километров от нас: в странах Юго-Восточной Азии, Австралии, некоторых странах Африки и Карибского бассейна. Но спасибо глобализации, теперь это золотистый корешок лежит на полках всех супермаркетов и большинства овощных магазинов.

Польза имбиря

Этот корень богат эфирными маслами, витаминами С, B1 и B2. Свой резкий островатый вкус он приобрел благодаря гингеролу. Гингерол – мощнейший антиоксидант и считается, что большинство полезных свойств мы получаем именно благодаря ему.

Вот главные полезные свойства этого корня:

— иммуностимулирующее действие;

— противокашлевый эффект;

— борьба с воспалительными процессами;

— заживление ран (регенерация тканей);

— снятие тошноты, как вследствие морской болезни, так и при токсикозе;

— нормализация обменных процессов и метаболизма;

— антипаразитное действие (борьба с глистами);

— противоопухолевое действие;

— антиоксидантный эффект.

Имбирь – прекрасный помощник при борьбе с болями различного происхождения

Не ждите от него мгновенной помощи, это – растительный, а не химический анальгетик. Регулярное употребление имбирного корня снимает боли и воспалительные процессы в мышцах. Это свойство давно заметили и взяли на вооружение многие профессиональные спортсмены. Также стоит его употреблять, желая смягчить менструальную боль.

Имбирь нормализует уровень сахара в крови

Параллельно и независимо друг от друга проводились исследования в США и Южной Корее. В обоих случаях было доказано, что ежедневное употребление имбиря в количестве 1-3 грамма снижает уровень сахара в крови на 9-14%.

Уничтожение вредных бактерий в полости рта

Уже много веков в Китае имбирь применяется в качестве внутриротового антисептика. При стоматитах и гингивитах рекомендуется разжевывать небольшой кусочек имбиря в течение 3-х минут. Процедуру повторять 4 раз в день.

Снижение уровня вредного холестерина в крови

Необходимо залить 50г мелконарезанного корня 200мл кипятка и оставить настаиваться в темном месте в течение 4-х дней. Полученную жидкость употреблять по 1 чайной ложке натощак в течение 2-х недель. Такими действиями Вы заметно снизите уровень холестерина и обезопасите себя от риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Имбирь для похудения

Уже многие диетологи включили этот корень в рекомендуемые диеты для похудения. Благодаря нормализации метаболизма и повышению термегоенеза (генерация тепла человеческим телом) накопление жировой массы в организме существенно замедляется.

Имбирный чай отлично утоляет голод, поэтому пейте его перед каждым приемом пищи.

Как сделать имбирный чай?

Очистите корень и нарежьте его тонкими слайсами. Поместите нарезанный имбирь в заварочный чайник и залейте его 300-400 мл кипятка. Дайте настояться примерно 40 мин.

Внимание! Кипятить такой чай не стоит, т.к. будут утрачены практически все полезные свойства. Можно добавить мед по вкусу. Пить можно как теплым, так и охлажденным.

В летнее время, прекрасно подойдет холодный имбирный напиток. Готовится он также, но кроме имбиря в него добавляется мята и лимон. После настаивания, поставьте его в холодильник. Таким образом вы получите приятный, тонизирующий и витаминизированный летний напиток, который кроме утоления жажды, помогает сжигать лишние килограммы.

Как выбирать качественный корень и правильно его хранить?

Кожица имбиря должна быть гладкой и тонкой, без морщин и пятен. Сам корень должен быть плотным по структуре, без выраженной волокнистости. Сковырните немного шкурку, сразу должен начать выделяться приятный свежий запах. Если Вы заметите проявления волокнистости или вялости, лучше такой корень не покупать, вероятнее всего полезные свойства уже утрачены.

Чтобы понять, как хранить имбирь, стоит знать главное правило – чем холодней, тем короче срок хранения. Отрицательные температуры – нейтрализуют все полезные свойства корня.

В холодильнике имбирь хранится около недели. А вот высушенный на солнце, без потери полезных свойств продержится и несколько месяцев.

Противопоказания

Воздержитесь от употребления имбирного корня при следующих заболеваниях:

— язва желудка и двенадцатиперстной кишки;

— язва пищевода;

— мочекаменная болезнь;

— наличие камней в желчном пузыре;

— любые заболевания связанные с работой сердца и сосудов;

— кожные аллергические проявления;

— геморрой;

— любые патологии печени;

— кровотечения.

Во всех остальных случаях, имбирный корень – прекрасный помощник в укреплении здоровья, а его вкусовые качества детально расписаны во множестве кулинарных книг.